一、八方燜鴨:
將約3公斤重的鴨子內外洗淨處理後，塞入適量的蓮子後，上爐以高湯燜煮約3小時以上而完成的，當它被端出來預備拍照時，看似完整堅固，拿起筷子輕輕一撥骨肉即分，可見得得其烹製即費時又費工。

二、客家封菜:
是客家菜裡不或缺的一道角色。雖然材料只有冬瓜與高麗菜，烹煮過程中加入蝦米提味，這麼看來似乎沒什麼技巧，但它烹調的時間卻花上整整一天，老闆娘王小姐說:食材燜到熟爛很容易，但是要讓冬瓜和高麗菜吃起來入味，就沒這麼簡單了!原來這就是「客家封菜」好吃的秘訣。

三、八方牛鍋:
餐廳裡深得顧客骨納的「八方牛鍋」，以牛腩、牛筋和燒白菜一起入鍋製作而成，乍看濃稠的湯汁，嚐起來卻清淡爽口，而且相當下飯。